Receita cupcake chocolate com mel

Cupcake de chocolate meio amargo e cobertura com um toque especial de mel

Ingredientes da massa:

250g de chocolate meio amargo 

4 colheres de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de açúcar comum

1/2 xícara de cacau em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

3 ovos grandes

1/2 xícaras de leite

1 colher (chá) de baunilha

Preparo da massa: Em forma refratária , pique o chocolate e adicione a manteiga. Leve ao microondas em potência média de 30 em 30 segundos, mexendo sempre até derreter. Misture, deixe esfriar em temperatura ambiente e reserve. Peneire a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misture com o açúcar em uma tigela. A seguir, junte os ovos, o leite e a baunilha. Bata bem na batedeira. Junte o chocolate derretido. Preencha 2/3 de cada forminha com a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Retire os bolinhos da forma de alumínio e deixe esfriar sobre uma grelha para não umedecer.

Ingredientes da cobertura:

300g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite sem soro

2 colheres (sopa) de mel

Confeitos açucarados coloridos

Preparo da cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, acrescente o mel e o creme de leite.Misture bem. Espere esfriar em temperatura ambiente, jamais leve a geladeira. Com uma colher, espalhe a cobertura no cupcake. Decore com confeitos açucarados a gosto.